スナヤマカフェ宮古そば　一人前

宮古島そばの麺は、小麦粉と塩、水で作られた平打ち麺で、沖縄そばの麺よりも太くてコシが強いのが特徴です.。
宮古そばには、カツオや昆布でとった出汁に、醤油や味噌を加えたスープが使われます.。
また、宮古そばの麺には、独特の食感を出すために、かん水を使用しないことが一般的です.